quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Brigatone (brigadeiro rechedo com panetone)

                                Brigatone


Ingredientes

Brigadeiro

  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 90 grama(s) de chocolate em gotas
  • 1 pitada de farinha de amêndoas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher(es) de chá de manteiga
  • 1/2 lata(s) de creme de leite

Montagem

  • Manteiga para untar a mão
  • Sobras de panetone para o recheio
  • Quanto baste de chocolate granulado

Modo de preparo

Brigadeiro

Comece fazendo o brigadeiro colocando em uma panela o leite condensado, o chocolate em gotas, a farinha de amêndoas, o sal e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Transfira o brigadeiro para um recipiente untado e deixe esfriar.

Montagem

Para montar passe um pouquinho de manteiga na palma da mão e pegue uma pequena porção do brigadeiro. Faça bolinhas com a massa de brigadeiro. Com o dedo indicador, afunde o meio da bolinha fazendo um buraquinho para encaixar o recheio.

Coloque nesse espaço uma bolinha feita da massa de panetone, feche e molde a bolinha recheada. Passe o brigadeiro no granulado e sirva.

 http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2012/12/08/brigatone-brigadeiro-rechedo-com-panetone.htm

“Fórmula da juventude” foi criada por pesquisador de Hong Kong

Com o aumento da expectativa de vida da população, torna-se uma grande ambição a busca por um processo que reverta o envelhecimento.


  Cientistas de Hong Kong estão dando os primeiros passos nesse que pode ser um marco na história da medicina moderna. O estudo, publicado na revista Cell Metabolism, abre novos caminhos para o desenvolvimento de tratamentos para uma doença chamada Progeria, um acontecimento genético raríssimo que ocorre em um a cada quatro milhões de recém-nascidos.
  Os portadores da Progeria são pessoas absolutamente normais em seu desenvolvimento cerebral e cognitivo, mas algo é rapidamente notado: A aparência, mesmo nos primeiros estágios de vida, é de uma pessoa com idade avançada. Geralmente param de crescer e a pele torna-se enrugada, fato este exacerbado pela rápida eliminação de gordura do corpo e perda de cabelo.
Segundo a Reuters, a pesquisa é da Universidade de Hong Kong, onde foi identificada uma mutação em uma proteína chamada Lamin A. Essa seria a grande culpada pelo envelhecimento precoce.
A pesquisa, que usou ratos e outros mecanismos laboratoriais, mostrou que quando se associa a proteína alterada ao gene SIRT1 (associado à longevidade), a proteína mutante volta ao seu “normal”, permitindo um comportamento celular saudável.
  Além disso, cientistas estão testando como se comportaria uma possível interação entre a proteína mutante, o gene SIRTI 1 com o resveratrol, famoso composto encontrado nas cascas de uvas escuras. Essa combinação teria o poder de dificultar o processo de envelhecimento, permitindo um prolongamento na “juventude”.
O estudo foi liderado por Zhou Zhongjun, onde ratos foram alimentados com esse composto com alta concentração de resveratrol, o que mostrou-se com grande potencial para retardar o início do envelhecimento e o tempo de vida saudável.

Os ratos com Progeria viveram 30% mais comendo o composto fornecido por Zhou Zhongjun. Isso fornece uma esperança para os portadores do problema genético, visto que a expectativa de vida é extremamente baixa.
Através do estudo, novas possibilidades podem ser testadas e aplicadas em indústrias de produtos cosméticos, suplementos alimentares, medicamentos preventivos e diversos outros. Ainda é cedo para pensar em algo assim, mas já estamos dando os primeiros passos na busca pelo controle da juventude.

 http://www.jornalciencia.com/saude/beleza/2301-progeria-ou-sindrome-de-hutchinson-gilford

Descoberto planeta habitável a 12 anos-luz com estrela visível a olho nu

Um planeta habitável descoberto recentemente e que orbita um “gêmeo” do Sol está tão próximo que pode ser observado a olho nu da Terra, dizem cientistas. 


 O planeta pode ter quatro vizinhos que também orbitam a estrela Tau Centi a apenas 12 anos-luz do Sol. Esta, por sua vez, é quase idêntico ao nosso Sol, embora tenha 78% da sua luminosidade e 55% de sua massa.
  Astrônomos estimam que os planetas em questão são entre duas e seis vezes maiores que a Terra, e um deles, o HD 10700e, com 5x o nosso tamanho, fica na “zona habitável”, também conhecida como “zona de Goldilocks” – uma área orbital em que as temperaturas são ideais para que exista água líquida e, consequentemente, vida  como a conhecemos.
A Tau Ceti fica na constelação Cetus, a baleia. Os detalhes da descoberta devem aparecer na revista Astronomy & Astrophysics. Devido às dificuldades em se detectar outros sistemas solares, a maior parte dos encontrados tinham grandes massas, mas este pode ser o de menor massa já descoberto.
Ela sempre aparece como alvo de programas de busca por vida alienígena como o SETI, devido à sua similaridade com o Sol. Ela pode ser vista a olho nu da Terra como uma estrela de terceira magnitude.
Cientistas da Austrália, Grã-Bretanha, Chile e EUA encontraram os planetas com uma técnica de alta sensibilidade que combinou dados de 6.000 observações de três telescópios diferentes. Eles usaram o método de velocidade radial que detecta oscilações no movimento de estrelas causado pelo empuxo gravitacional dos planetas.
  O Dr. James Jenkins, da Universidade do Chile e membro da equipe internacional da Universidade de Hertfordshire, afirmou ao Daily Mail que “Tau Ceti é um dos nossos vizinhos cósmicos mais próximos e é tão luminoso que nós podemos, talvez, conseguir estudar as atmosferas desses planetas em um futuro não muito distante. Sistemas planetários encontrados em estrelas próximas de nosso Sol indicam que esses sistemas são comuns em nossa Via Láctea”.
Mais de 800 planetas orbitando outras estrelas já foram descobertos desde os anos 90, e aqueles próximos a estrelas como o Sol são os mais interessantes astronomicamente falando.

  Esta descoberta dialoga com a nossa visão emergente de que praticamente qualquer estrela tem planetas, e que a galáxia deve ter esses planetas habitáveis do tamanho da Terra. Nós agora estamos começando a entender que a natureza parece preferir imensamente sistemas que têm vários planetas com órbitas de menos que cem dias. Isso é bem diferente do nosso Sistema Solar onde não há nada em uma órbita dentro da de Mercúrio. Então nosso Sistema Solar é, de certa forma, um pouco estranho e não o mais típico tipo que a natureza faz”, diz em um comunicado à imprensa Steve Vogt, um veterano caçador de exoplanetas.
O Professor Chris Tinney, membro da Universidade de Nova Gales do Sul, afirmou que “quando nós olhamos para o céu noturno, vale contemplar que pode haver mais planetas lá fora do que estrelas, uma fração dos quais pode ser habitável”.
Há um dado, contudo, que pode ameaçar a possibilidade de vida no planeta: A Tau Ceti tem quase dez vezes mais detritos espaciais em sua órbita do que nosso Sol, o que significa que os planetas podem ser constantemente atingidos por objetos cósmicos.

 http://www.jornalciencia.com/universo/espaco/2302-descoberto-planeta-habitavel-visivel-da-terra-a-apenas-12-anos-luz


É possível queimar gordura corporal enquanto estamos dormindo?

 Não é de hoje que a ciência alerta para a importância de um sono com qualidade.


 A falta de sono afeta todo o nosso corpo, criando desequilíbrios hormonais, o que acaba afetando nosso metabolismo. Mas, quais seriam as consequências? Alguns sintomas indesejados podem aparecer: aumento no apetite e dificuldade em sentir-se satisfeito após uma refeição, fato este que estimula a ingestão de uma quantidade maior de alimentos.
  Não apenas isso, o desejo por alimentos com muito açúcar, e carboidratos em geral, aumenta. Dormir pouco ou com qualidade ruim aumenta o hormônio grelina em nossa corrente sanguínea. Este, por sua vez, é responsável por reduzir a funcionalidade de nosso metabolismo, o que dificulta a queima de gorduras.
As pessoas que gozam de bom sono são beneficiadas em diversos aspectos e a queima de gordura é um deles. Dormir adequadamente estimula a capacidade do nosso corpo em queimar as indesejáveis gordurinhas. Quando estamos dormindo, carboidratos são quebrados para liberar energia. Se o sono é de péssima qualidade, essas moléculas são “estocadas”, aumentando o acúmulo de gordura corporal.
Como perder peso dormindo?


  1 – Durma pelo menos 7 horas e não ultrapasse 9 horas!
2 – Faça exercícios. A movimentação do corpo estimula um sono profundo e reparador, porque reduz o nível de hormônios do estresse, contribuindo para o relaxamento do corpo.
 3 – Aromaterapia? Sim! Os óleos essenciais podem ser aliados na hora de estimular o sono. Antes de deitar-se, utilize essência de lavanda em velas, banho, óleo de massagem, travesseiro, difusor... Tudo vale para conquistar uma noite bem dormida.
4 – Nada de ir dormir com o sol surgindo. A qualidade do sono aumenta quando dormimos cedo. Ter também uma hora fixa para deitar e acordar ajuda o organismo a entender seus
 horários.
  5 – Não deixa a tela do seu computador ligada. Isso também vale para sua TV e celulares. Desligar esses aparelhos 30 minutos antes de ir pra cama favorece o sono.
6 – É a treva? Talvez. A luz artificial, qualquer que seja, afeta diretamente nosso biorritmo. Para ter um sono de qualidade, tente ficar em um ambiente o mais escuro possível.
Seguindo essas dicas você terá uma melhor qualidade de vida e, ao mesmo tempo, estará contribuindo para a queima daquelas gordurinhas que você insiste em esconder!

 http://www.jornalciencia.com/saude/corpo/2309-e-possivel-queimar-gordura-corporal-enquanto-estamos-dormindo-

sábado, 22 de dezembro de 2012

Terrível caracol é considerado o animal mais venenoso do mundo

Vamos admitir, as conchas dos caracóis marinhos são verdadeiras  obras de arte,



 possuindo uma combinação de cores que hipnotiza qualquer pessoa, mas, quando estivermos falando do caracol-do-cone é melhor você correr. Pegar nele? Nem pense nisso!

Essa espécie de caracol, cujo nome científico é Connus pannaeus possui um veneno poderosíssimo formado por centenas de compostos, muitos deles encontrados até em venenos de cobra. Possui um substância que é particularmente centenas de vezes mais potente que a morfina. Pesquisas revelam que apenas uma gota do veneno desse “dócil” animal é suficiente para matar 20 pessoas adultas.
Apesar de terrível ele não é uma descoberta científica recente, a cerca de 25 anos os cientistas da Universidade de Utah isolaram a molécula do veneno desse caracol  e constataram que possuía um poder analgésico nos humanos. Os estudos não pararam por aí, esse só foi o ponta pé inicial de uma série de estudos que duraram mais de 20 anos para conseguirem sintetizar em laboratório o mesmo composto que atualmente é utilizado em um novo fármaco, chamado de Prialt (princípio ativo é a ziconotida).
Umas das grandes  vantagens desse novo medicamento é seu absurdo poder analgésico, sendo classificado como mil vezes mais potente que a morfina. O grande problema da morfina é o seu poder de viciamento por ser uma molécula opióide, derivado de ópio. Já a ziconotida não possui efeito viciante.
Muitas das moléculas que compõem o seu veneno ainda não possuem estudos que provem ou indiquem suas respectivas ações, porém, existem cerca de 6 tipos de toxinas que são bastante estudadas e suas ações no corpo humano são completamente elucidadas.



 É importante salientar que esse veneno pode ser retirado de todos os caracóis do gênero Conus. O gene responsável pela fabricação do veneno parece ter sofrido uma mutação ao longo das gerações o que proporciona ao animal produzir suas toxinas rapidamente e com uma variedade espantosa de moléculas.



O veneno pode ser retirado dos caracóis mortos ou com o caracol vivo. O grande problema de se retirar sua glândula após a morte é que dentro dela possui uma infinidade de milhares de compostos que muitas vezes não são usados pelo caracol para matar a presa e isso dificuldade a isolação dos principais princípios ativos. Já a retirada do veneno do caracol vivo também é complicado porque não é fácil lidar com um animal grande, extremamente perigoso e que não libera as toxinas facilmente.
A ação de suas neurotoxinas nos faz pensar que suas vítimas (moluscos e peixes) não sintam dor. Como a inserção do veneno na presa é de forma rápida, paralisando-o eficazmente e, logo em seguida, a ação poderosa de seus analgésicos entram em ação, a presa poderá ser engolida e se sentir nas nuvens por estar sob ação alucinógena e analgésica. Confira no vídeo abaixo:

 http://www.youtube.com/watch?v=LcBKH7s4SVQ&feature=player_embedded

 http://www.jornalciencia.com/meio-ambiente/animais/440-terrivel-caracol-e-considerado-o-animal-mais-venenoso-do-mundo

Peru Brasileirinho

Esta receita foi testada para ser preparada e servida para 8 pessoas. 

 

Ingredientes

 

  • 3 colher(es) de sopa de óleo
  • 2 cebola(s) média(s)
  • 1 linguiça(s) calabresa curada
  • 1 colher(es) de sopa de bacon em cubos
  • 100 grama(s) de banana-passa
  • 1 xícara(s) de chá de castanha do pará
  • 3 xícara(s) de chá de farinha de mandioca crua
  • 2 colher(es) de sopa de salsinha
  • 1 peru inteiro
  • 1 ½ xícara(s) de chá de vinho branco seco
  • 2 tablete(s) de caldo de galinha
  • rolo(s) de papel alumínio
  • rolo(s) de barbante para amarrar
  • 2 colher(es) de sopa de manteiga
  • 500 grama(s) de jabuticaba
  • 2 xícara(s) de chá de vinho branco seco
  • 1 xícara(s) de chá de água
  • 4 colher(es) de sopa de açúcar

Modo de Preparo

 

Iniciar o Preparo

  • 1. em uma panela colocar 3 colher(es) de sopa de óleo e levar ao fogo para aquecer, juntar metade de 2 unidade(s) de cebola(s) média(s) picadas, 1 linguiça(s) calabresa curada em cubos, 1 colher(es) de sopa de bacon em cubos e fritar por 3 minutos, ou até começar a dourar, acrescentar 100 grama(s) banana-passa picada, 1 xícara(s) de chá de castanha do pará picada e misturar bem, adicionar 3 xícara(s) de chá de farinha de mandioca crua, cozinhar por 3 minutos mexendo sempre, desligar o fogo e acrescentar 2 colher(es) de sopa de salsinha picada misturar e reservar.

    2. descongelar um dia antes 1 peru inteiro de aproximadamente 3kilos, retirar os miúdos e colocar em uma assadeira grande, rechear com a farofa e reservar o restante, amarrar as coxas com 0 rolo(s) de barbante para amarrar e reservar.

    3. colocar no liquidificador 1 ½ xícara(s) de chá de vinho branco seco, a cebola restante e 2 tablete(s) de caldo de galinha, regar o peru até envolver completamente. cubrir com 0 rolo(s) de papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora, regando periodicamente com o caldo formado na assadeira, até o termômetro levantar.

    4. retirar o papel alumínio e deixar assar por mais aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até estar dourado, regando sempre com o caldo da assadeira.

Preparar a calda

5. preparar a calda: em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga, 500 grama(s) de jabuticaba, 2 xícara(s) de chá de vinho branco seco, 1 xícara(s) de chá de água e 4 colher(es) de sopa de açúcar, levar para ferver em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até reduzir a calda pela metade.

6. coar a calda e servir acompanhado do peru.



 http://www.bbel.com.br/culinaria/receita/peru-brasileirinho.aspx

Russa é considerada a albina mais linda do mundo

No meio de tantas classificações inusitadas, surge mais uma: a albina mais linda!


  Seu nome? Nastya Zhidkova. Sua idade é um dos grandes segredos de sua carreira como modelo. Não apenas a idade, mas também informações pessoais e familiares são extremamente resguardadas. 


 
  Ela é conhecida na Rússia como a “Rainha Elfo”, termo dado por sua aparência de fada com traços bastante delicados. 



  É um distúrbio congênito que provoca a ausência total ou parcial de melanina, pigmento responsável por dar cor aos cabelos, olhos, pele e pelos.



 Isso ocorre por um defeito biológico que não produz uma enzima que está diretamente envolvida no processo de síntese da melanina.

  
A falta de pigmentação representa um grande transtorno, podendo ocasionar problemas na visão como nistgmo (oscilações repetidas e involuntárias), astigmatismo e fotofobia. Além disso, a falta de pigmentos torna os albinos mais propensos ao câncer de pele.



 http://www.jornalciencia.com/inusitadas/inacreditavel/2305-russa-e-considerada-a-albina-mais-linda-do-mundo





 

Apenas 3 bananas por dia pode livrar você de ter um AVC

Pesquisa coordenada por britânicos e italianos mostrou que o Acidente Vascular Cerebral pode ser evitado com bananas!


O estudo mostrou que uma pessoa que consome uma banana durante o café da manhã, seguido de mais uma unidade no almoço e jantar, têm uma redução bastante significativa nas chances de sofrer um AVC, também conhecido como “derrame”.
A ciência já mostrou que alimentos com altos índices de potássio têm ação efetiva na boa saúde do cérebro, além de contribuir no controle da pressão arterial. Alimentos ricos em potássio incluem o espinafre, as nozes, lentilha, leite e a banana, dentre outros.
O estudo levou em consideração dados colhidos em 1960, onde dezenas de pesquisas realizadas na época foram revisadas e reanalisadas em busca de um índice que pudesse se encaixar de modo global na população.

As universidades de Warwick e Nápoles divulgaram nota alertando que se o consumo de potássio aumentasse na população mundial e diminuísse em cloreto de sódio (sal de cozinha), mais de um milhão de pessoas teriam suas vidas poupadas anualmente de um AVC.
O estudo foi publicado no Journal of the American College of Cardiology.

 http://www.jornalciencia.com/saude/corpo/2304-apenas-3-bananas-por-dia-pode-livrar-voce-de-ter-um-avc

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Suco de abacaxi com clorofila tem ação cicatrizante e desintoxicante

Bebida verde pode ser arma poderosa para o seu organismo



 Você que vai aproveitar o final de semana para relaxar e repor as energias, aqui vai uma dica bem bacana: existe um suco com capacidade desintoxicante que pode fazer um bem danado ao seu organismo.

De quebra, a bebida tem poderes cicatrizantes e que aliviam o inchaço do corpo. Além de ela ser uma delícia, claro. O nome: suco de abacaxi com clorofila. Vale tentar:

Ingredientes:

Duas fatias de abacaxi
Um tubo de polpa congelada de clorofila

Modo de preparo:

Bata as fatias de abacaxi com a clorofila. Adicione água e gelo a gosto.

 http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/suco-de-abacaxi-com-clorofila-tem-acao-cicatrizante-e-desintoxicante-20100227.html

Exagerou na comilança do feriado? Desintoxique o corpo com sucos e recomece a dieta

Exagerou na comilança do feriado e deixou a dieta lá para trás?

  Não se preocupe, internauta. O R7 tem uma dica que vai salvar o seu regime - e, de quebra, ainda te dar um novo ânimo para seguir firme e forte com a sua reeducação alimentar, independente das escapadelas: invista em sucos desintoxicantes! Essas delícias geladinhas são gostosas de beber, re-hidratam o corpo e ainda limpam seu organismo daquelas besteirinhas que você não queria ter comido... mas comeu!
  Para quem já torce o nariz quando ouve falar em suco desintoxicante, morrendo de medo de ter que tomar suco de legume, uma boa notícia: a bebida linda aí de cima é feita com abacaxi, gengibre e limão... e desintoxica!
 Aprenda a fazer um suco que tem função de ajudar a desintoxicar o organismo. A receita é da loja Suco Bagaço.
Ingredientes

Gelo
1 Fatia de abacaxi (normal)
Raspas de meio limão
1 pedaço de gengibre
Água
Açúcar a gosto

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e coe o suco.

http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/fotos/ja-desencanou-da-dieta-desintoxique-o-corpo-com-sucos-e-recomece-20120809-5.html#fotos






domingo, 14 de outubro de 2012

Modificar forma de pensar é fundamental na hora de emagrecer

Mudar os próprios pensamentos sobre como se alimentar é a chave do sucesso para emagrecer e,

 o mais importante, manter o peso abaixo da faixa de sobrepso e obesidade no longo prazo. É o que defende a Melaine Ogliari, psiquiatra e especialista da área.“Emagrecer não é possível somente com restrição alimentar. Modificar as formas de pensamento sobre a própria alimentação é o mais importante para gerar uma perda de peso que se mantenha ao longo do tempo”, diz Ogliari. “Muitas pessoas acham que quem é magro tem uma ‘boa genética’ ou se esforçam demais para manter o peso. Mas o que acontece é que essas pessoas que não tem problemas com a balança tem um padrão de pensamento muito consciente na hora de escolher o que comer. Conseguir essa consciência alimentar é possivelmente o melhor caminho para um emagrecimento saudável”, completa.
Responsável pela revisão técnica do best seller “Pense Magro”, da americana Judith Beck, Ogliari diz que o livro não é apenas uma obra de autoajuda ou um manual de dieta que está na moda. A coleção – já são três livros – traz uma metodologia para que as pessoas fiquem atentas aos modelos e padrões alimentares que adotam e as modifiquem quando perceberem que esses padrões são danosos à própria saúde (afinal estar dentro da faixa de peso ideal é menos uma questão estética e mais uma forma de proteger o próprio organismo de diversas condições de saúde).
“Muitas vezes automatizamos nosso pensamento para uma determinada forma de nos alimentarmos. Isso é resultado de nossa história pessoal, de aprendizados positivos e negativos sobre o que é uma boa alimentação. Modificar esses ‘automatismos’ é possível, com maior consciência e treinos para reverter os aspectos negativos do nosso padrão alimentar”, diz Ogliari.
Outro fator importante salientado pela especialista é deixar de lado a culpa na hora de comer. “Comer de forma adequada – ou estar de dieta, se preferir – também é diminuir o sentimento de culpa que é associado à alimentação quando se está acima do peso. Consciente de que o processo não é mágico ou acontece repentinamente, e que ao aprender a ‘pensar magro’ os benefícios serão para a vida toda, a culpa na hora de se alimentar diminui também”, completa a psiquiatra.
A palavra-chave é planejamento
Para isso o método proposto por Beck – e avalizado por Ogliari – parte de três “pilares”, como se refere a especialista.
O primeiro passo da metodologia é uma série de exercícios para revisar o próprio pensamento em relação aos alimentos. “Para descondicionar um hábito é preciso reconhecê-lo primeiramente”, explica.
Em segundo lugar é necessário que o indivíduo que quer emagrecer se planeje, faça acompanhamento médico – mesmo não sendo restritiva é importante ter informações sobre a própria situação de saúde em mãos – e trace um plano objetivo (um projeto individual, afinal a metodologia de “Pense Magro” não é uma dieta genérica e abrangente).
“Com um planejamento em mãos é possível começar a se treinar para se alimentar de forma mais correta. A vivência dos desafios propostos traz novas descobertas sobre as crenças, pressão familiar e significado das emoções envolvidas com um determinado padrão alimentar. Com isso o nível de consciência alimentar também fica mais sensível”, afirma Ogliari.
Somente depois de testar essas novas formas de pensar sobre o alimento e comportamento frente à comida é que o processo proposto por Beck estará encaminhado. “A partir daí vem a fase de manutenção, algo que é falho na maioria das dietas ‘prontas’, que enfatizam um resultado imediado e que na maioria das vezes resulta em novo ganho de peso, o famoso ‘efeito sanfona’”.
Isso, aliás, é um grande problema para a maioria das pessoas que já tentou emagrecer com dietas milagrosas e voltou a engordar. A sensação de “rodar em falso” traz grandes frustrações, o que leva a mais sentimentos de culpa associados ao alimento e novos engajamentos em dietas pouco eficientes no longo prazo.
“O que nós procuramos é dar uma forma de dar um sentido de projeto de vida ao emagrecimento, e não somente as pessoas a perder uma quantidade de peso em um determinado tempo. Pensar magro, ou seja, pensar conscientemente sobre o próprio peso, é focar menos nos resultados imediatos e mais em uma perspectiva de futuro”, enfatiza Ogliari.

http://www.oqueeutenho.com.br/28380/modificar-forma-de-pensar-e-fundamental-na-hora-de-emagrecer.html#axzz29H9KnBEb

Dúvidas sobre pão integral? Especialista responde

     Os pães com rótulos de integrais estão cada vez mais presentes nas prateleiras dos supermercados.


  Mas o consumo desse tipo de alimento faz mesmo bem para o corpo? E como saber se o pão que você consome é realmente integral ou apenas foi rotulado para entrar na onda dos alimentos saudáveis?
Katia Cristina Andrade, pesquisadora da área de Nutrição Humana e professora dos cursos de nutrição e enfermagem da USCS (Universidade Municipal de São Caetano do Sul), responde a algumas questões sobre o pão integral.
Por que pão integral é bom para a saúde?
No geral, e não apenas os pães integrais, todos os cereais integrais têm em sua composição maior quantidade de vitaminas, minerais e fibras. Isso ocorre porque toda farinha integral não sofreu o processo de beneficiamento, que retira as partes externas do grão onde estão esses nutrientes. Essa composição ajuda no funcionamento intestinal e também proporciona àqueles indivíduos que desejam emagrecer uma maior saciedade. Além disso, as fibras contidas nesses alimentos auxiliam no controle da glicemia e também do colesterol.
Como saber se o produto que se consome é integral?
Para se saber se um pão é integral, devemos sempre ler o rótulo que informa os ingredientes contidos no preparo do alimento e que, nesse caso, deve ter em sua composição a farinha integral ou de centeio ou outro ingrediente alegado na embalagem.
Qual a diferença entre produtos feitos com farinha integral e farinha tradicional, por exemplo?
Esse grão integral, ou seja, que não foi beneficiado, demora mais no processo de digestão e com isso proporciona mais saciedade e é absorvido mais lentamente, o que facilita no controle da glicemia e também na perda de peso.
Quais os benefícios para a saúde do consumo desse tipo de produto?
Os benefícios ficam por conta da composição nutricional, ou seja, um pão integral fornece muito mais nutrientes do que aqueles elaborados com a farinha tradicional. Tais nutrientes ajudam nos processos citados anteriormente.
Como saber se o produto tem porcentagem de farinhas ou grãos integrais o suficiente para ser realmente classificado como integral?
No Brasil não há estabelecida uma legislação específica. Já se cogitou que para ser integral deveria ter no mínimo 50% de farinha integral, mas hoje isso não ocorre. Existem países, como os Estados Unidos, em que esta determinação é obrigatória (51% da farinha integral na composição). Novamente, ler o rótulo e os ingredientes que compõem a formulação do pão é a maneira de se informar quanto à sua real composição. Preste atenção, pois o primeiro ingrediente que aparece na lista é o que tem em maior quantidade.
O que é a chamada “farinha enriquecida” que alguns alimentos ditos integrais têm em sua formulação?
A farinha enriquecida é a farinha com ferro e ácido fólico – hoje é obrigatório que seja assim. Todos os pães, biscoitos e produtos feitos com farinha são elaborados com essa farinha enriquecida. Ou seja, isso não é um diferencial do produto, mas uma obrigação. E os produtos que são categorizados como integrais, mas que não contêm farinha integral, apenas a farinha enriquecida, não têm nenhum diferencial para o produto normal com os mesmos ingredientes.

EUA confirmam mais 1 morte por esteroide associado a meningite

 Outra pessoa morreu em decorrência de um raro surto de meningite

  causada por fungos possivelmente relacionado ao recebimento de injeções de um esteroide, elevando o número de vítimas fatais para 15, afirmou neste sábado o Centro de Prevenção e Controle de Doenças dos Estados Unidos.
A última vítima fatal foi registrada em Indiana, que agora registra duas mortes pelo raro tipo de meningite. O número de pessoas abrangidas pelo surto chegou a 197 neste sábado, com alta de 13 casos em relação à véspera.
Além disso, há um caso de possível infecção depois de uma injeção em um tornozelo, e que não foi confirmado até agora como meningite, acrescentou o Centro de Prevenção e Controle de Doenças norte-americano.
O esteroide é usado como analgésico, geralmente para as costas. A meningite é uma infecção das membranas que recobrem o cérebro e a coluna vertebral, e os pacientes começaram a apresentar sintomas entre uma e quatro semanas depois das aplicações.
(Reportagem de Greg McCune)

Documentário sobre obesa mórbida que tentou enganar polícia vai ao ar nos EUA

Americana que pesa 450 kg tentou encobrir crime cometido pela irmã



A história de Mayra Rosales, americana que pesa 450 kg, virou um documentário que foi exibido na noite da última quarta-feira (10), no canal TLC, um dos canais da rede Discovery.
Mayra ficou conhecida mundialmente não somente por seu peso, mas também por ter tentado enganar a polícia americana durante a investigação da morte de seu sobrinho, em 2008.
Na época, Mayra pesava 470 kg e contou à polícia que tinha esmagado acidentalmente o sobrinho de dois anos de idade. Os procuradores do caso, porém, não acreditaram na versão de Mayra e continuaram investigando o caso.
Pouco tempo depois, os advogados descobriram que Mayra confessou que havia matado o menino para tentar encobrir a irmã, que matou a criança após agredi-la diversas vezes.
A irmã de Mayra foi condenada pela morte do filho e está cumprindo uma pena de 15 anos de reclusão.

 http://noticias.r7.com/internacional/noticias/documentario-sobre-obesa-morbida-que-tentou-enganar-policia-vai-ao-ar-nos-eua-20121011.html

domingo, 5 de agosto de 2012

BMW S 1000RR HP4 2013 é apresentada oficialmente

A BMW apresentou oficialmente a nova S 1000 RR HP4 2013 na Europa.


 A moto destinada para as corridas pesa 169 kg (peso seco) e tem potência máxima de 193 cavalos.
O sistema ABS é orientado para uso em competição, com modos “Rain”,”Sport”,”Race” e”Slick”. A moto conta com o sistema DDC (Dynamic Damping Control), que regula automaticamente a suspensão; tem freios com pinças Brembo Monoblock; o sistema DTC (Dynamic Traction Control) foi melhorado para uso com pneus slick; conta ainda com assistente de câmbio e Launch Control de série.
Uma nova medida foi adotada para o pneu traseiro (200/55 ZR 17. Antes era 190/55) e o torque apresenta maior resposta entre 6.000 e 9.750 rotações. O escapamento é de titânio e as rodas ganharam novo desenho e ficaram um pouco mais leves.
Por fim, a BMW disponibiliza um “Pack” para competição com componentes carbono, adesivos racing, embreagem, câmbio e pedaleiras apropriadas para as pistas.
http://www.bestriders.com.br/2012/07/31/bmw-s-1000rr-hp4-2013-e-apresentada-oficialmente

Kawasaki lança Ninja 250 com ABS na Indonésia

Grande notícia para o segmento das esportivas de pequeno porte.


 A Kawasaki correu atrás e lançou, nesta quarta-feira (1º), a nova Ninja 250. A principal modificação fica por conta do sistema de frenagem que agora é equipado com ABS (opcional). O item já estava presente na sua concorrente direta, a monocilíndrica da Honda, CBR 250 R. A apresentação mundial foi realizada pela Kawasaki Motor Indonésia e a expectativa agora é saber quando ela estará disponível no Brasil.
Assim como divulgado no portal G1, a marca japonesa optou por deixar de fora o antigo R (a letra remete à esportividade) que completava o nome. Ela também ganhou novos pistões e cilindros de alumínio fundido e a estrutura do motor ficou mais rígida.


 A vibração da moto foi reduzida e uma nova tecnologia de gerenciamento de calor proporciona maior conforto na pilotagem. As suspensões foram revistas, com a adoção de novos amortecedores na dianteira. A moto ganhou ainda um novo pneu traseiro mais largo.
Conforme o site indonésio KompasOtomotif, a parte frontal da nova Ninja 250 tem aspecto agressivo e a carenagem é mais integrada com o sistema de iluminação. Já a traseira conta com um novo escapamento. A moto pode ser adquirida no mercado indonésio a partir de agosto pelo valor de 49,9 milhões de rúpias (aproximadamente R$ 10.820) e com o sistema ABS o valor fica em 56,9 milhões de rúpias (R$ 12.337).

http://www.bestriders.com.br/2012/08/01/kawasaki-lanca-ninja-250-com-abs-na-indonesia/

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Água ajuda a emagrecer, combate o inchaço e previne a celulite

Você sabia que hoje é o Dia Mundial da Água?



 Ela é tão importante para a saúde que tem até data para homenageá-la. Na quantidade certa, esse líquido precioso mantém a hidratação, garante seu organismo em pleno funcionamento e ainda ajuda a emagrecer! Ou seja, ela é tudo de bom!
“A recomendação diária para as mulheres é de 2 litros e para os homens de 2,5 a 3 litros. Mas, essa dose pode variar de acordo com fatores como temperatura, sudorese e a prática de atividades físicas”, explica a nutricionista Cynthia Antonaccio, em entrevista à revista BOA FORMA.
Que tal incluir mais água em seu cardápio diário? Entenda aqui por que vale tanto a pena se hidratar!
1. Ajuda a perder peso
Isso acontece, principalmente, quando ela é consumida com fibras solúveis, encontradas, por exemplo, nas frutas e na aveia. Em contato com a água, as fibras incham como uma esponja e dão sensação de saciedade.
2. Melhora a performance na malhação
O melhor desempenho em atividades físicas ocorre porque as fibras musculares deslizam com mais facilidade na presença da água, o que reduz o risco de cãibras e de contusões e faz o seu treino render. Por isso, não se esqueça de levar a garrafinha para a academia!
3. Previne a celulite
Grande parte das toxinas é expulsa do nosso organismo por meio da urina e do suor. Por dia, eliminamos 1 litro e meio de urina e o equivalente a um copo de água na transpiração. Se não houver hidratação suficiente, esse processo fica comprometido. Todo esse conjunto, aliado à melhora na circulação sanguínea, acaba prevenindo o aparecimento dos famigerados furinhos da celulite.
4. Combate o inchaço
Quanto mais água você bebe, maior o volume de sangue. Com isso, as células ficam mais irrigadas e o organismo não retém sódio – o grande responsável pelo inchaço.
5. Ativa a digestão
Ela ajuda na formação de enzimas (substâncias que facilitam as reações químicas no organismo) e também de saliva e suco gástrico, que atuam na digestão. Mas atenção! O ideal é ingerir até 300 ml durante o almoço ou o jantar, sem comprometer a digestão. Mais do que isso, pode deixar o estômago dilatado.
 http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/secao/bebidas-do-bem/

Desvende três mitos sobre sucos de frutas na dieta

Será que suco engorda? É melhor usar polpa de fruta in natura ou congelada?



 Pode consumir a versão light de caixinha sempre? São tantas dúvidas sobre esse tema, principalmente quando se trata de dieta. Mas não se preocupe. A revista BOA FORMA desvendou três mitos sobre essa bebida. Veja aqui:
1. Suco de fruta engorda?
Não, desde que seja feito sem açúcar. Já basta o gosto docinho da fruta, né. “Uma estratégia é usar o suco como substituto ou complemento do lanche da manhã ou da tarde”, orienta Mariana Del Bosco, nutricionista da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso), em entrevista à revista BOA FORMA. Evite consumi-lo no almoço ou jantar. É que ele pode prejudicar a perda de peso, pois o excesso de líquido atrapalha a digestão.
2. Pode substituir o suco natural pelo de caixinha?
O suco de caixinha é uma opção prática. Mas pode ter muito açúcar (ou adoçante), além de corantes e conservantes. Por isso, reserve-os para quando você estiver fora de casa, em um lugar sem acesso a uma lanchonete, ou viajando. Mais uma dica: leia o rótulo para checar o que tem na caixinha: suco, néctar ou refresco (ou bebida de fruta). A diferença entre essas três opções é a quantidade de fruta. O suco é o que tem mais polpa. Fique de olho também na quantidade de calorias.
3. Vale a pena investir na polpa de fruta congelada?
Apesar de perder alguns nutrientes no processamento, a polpa é uma alternativa prática para incluir os benefícios da fruta no dia a dia. Mas adote pequenos cuidados na hora da compra. Prefira uma marca que respeite as normas de pasteurização e congelamento, além de estar armazenada em um freezer em boas condições de funcionamento. Também verifique o prazo de validade. Embora em quantidade menor, a polpa perde vitamina C mesmo depois de congelada. Isso significa que, após o prazo vencido, é provável que não reste mais nada dela. Mas a boa notícia é que as fibras solúveis e os minerais são preservados.
 http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/secao/bebidas-do-bem/

Descubra as calorias de 11 drinques

Happy hour, balada com as amigas, festa de aniversário…



 Nesses eventos, sempre são oferecidas bebidinhas alcoólicas. Para quem está de dieta, olhar todos aqueles deliciosos aperitivos pode virar uma tortura. Mas calma! Não precisa cortá-los do seu cardápio. O importante é consumir com moderação e bom senso. Fique de olho também nas calorias. Quer saber quanto vale cada drinque? A revista BOA FORMA publicou o valor calórico de 11 bebidas. Veja aqui:
Bellini: suco de pêssego e espumante (150 ml) – 92 calorias
Margarita: tequila, triple sec, suco de limão e gelo picado (150 ml) – 131 calorias
Sangria: vinho tinto, frutas e gelo (200 ml) – 148 calorias
Bloody Mary: vodca e suco de tomate temperado (200 ml) – 168 calorias
Cuba Libre: rum e Coca-Cola (250 ml) – 170 calorias
Gin Tonica: gim ou vodca e tônica (250 ml) – 170 calorias
Sex on the Beach: vodca, licor de pêssego e suco de laranja (150 ml) – 200 calorias
Dry Martini: gim e vermute seco (100 ml) – 210 calorias
Mojito: club soda, rum, suco de limão, açúcar, hortelã e gelo (200 ml) – 250 calorias
Long Island: rum, vodca, tequila, gim e Coca-Cola (300 ml) – 261 calorias
Piña Colada: rum, leite de coco e suco de abacaxi (200 ml) – 280 calorias
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Descubra as calorias de 7 vinhos e espumantes

Quantas calorias tem uma taça de vinho tinto? Será que o vinho branco é menos calórico?


  Ou é melhor beber champanhe? Quem está de dieta sempre tem essas dúvidas, principalmente quando se está em uma festa. Escolha sua bebida de preferência e consuma com moderação. Fique de olho também no número de calorias. Veja aqui os valores calóricos de 7 vinhos e espumantes, publicados  na revista BOA FORMA. A referência é uma taça de 125 ml:
• Vinho rosé:  93 calorias
• Champanhe brut rosê:  95 calorias
• Vinho tinto: 105 calorias
• Prosecco: 106 calorias
• Vinho branco seco: 107 calorias
• Champanhe demi-sec:  110 calorias
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Tire seis dúvidas sobre chás

O chá virou um grande aliado da dieta. Chá verde, chá amarelo, chá branco, e, recentemente, até o chá mate entrou para a lista das ervas que ajudam a eliminar a retenção de líquidos e a emagrecer.



 Você sabe como prepará-los? Quantas xícaras pode beber por dia? Qual é o melhor horário para consumi-los? A revista BOA FORMA respondeu essas e outras dúvidas sobre o consumo de chás. Veja aqui:
1. Qual o jeito certo de preparar?
Coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar o processo de ebulição), apague o fogo. Acrescente a erva e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois é só coar e tomar.
2. Quantas xícaras de chá deve-se beber por dia para emagrecer?
De cinco a seis xícaras. Se você quiser ir além, beba no máximo 1,5 litro. Em grande quantidade, a erva (como o chá verde) pode causar diurese.
3. Posso adoçar o chá?
Sim, mas use uma quantidade pequena de mel (uma colher de chá) ou de estévia. Açúcar e adoçantes químicos prejudicam o poder do chá de desintoxicar o organismo, dificultando a perda de peso. Ou então tome o chá puro. Assim você sentirá o gostinho da erva.
4. Qual a temperatura e o horário ideais para se beber o chá?
Em jejum, o ideal é tomar o chá morno – cai melhor no estômago vazio. Nos demais horários (lanches da manhã e tarde, meia hora antes ou duas depois das refeições principais), tome-o na temperatura que você preferir – quente, frio ou gelado -, desde que tenha sido feito da maneira adequada. Se você tiver insônia, tome a última xícara no máximo até as 17 horas.
5. Chá verde tem prazo de validade?
Sim. Até seis meses, as catequinas (principais substâncias do chá verde) são mantidas intactas. Depois disso, elas perdem cerca de 32% do efeito antioxidante. Ou seja, o chá deixa de ter o mesmo poder de manter as células saudáveis e a pele jovem. Isso acontece porque as catequinas são sensíveis à luz e ao oxigênio. Mas esse prazo de validade pode ser ainda menor se a erva for armazenada de maneira inadequada. “O ideal é comprar e manter o chá verde num frasco escuro e hermeticamente fechado”, aconselha Vanderli Marchiori, nutricionista especializada em fitoterapia, de São Paulo, em entrevista à revista BOA FORMA. Como as catequinas também são sensíveis ao calor, outra recomendação é manter a embalagem na geladeira.
6. Tem alguma contra-indicação?
Sim. Grávidas, pessoas hipertensas ou com gastrite. Se estiver usando algum medicamento, é aconselhável perguntar ao seu médico se você pode consumir chás.
(Com reportagem de Deise Coelho para a revista BOA FORMA)
 http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/secao/bebidas-do-bem/

Emagrecer pode ser prazeroso

Para provar que é possível emagrecer sem recorrer a dietas mirabolantes,



 estreamos o blog com uma ótima sugestão de leitura para o fim de semana. Nosso especial sobre alimentação saudável. Confira exercícios, cardápios e dicas simples para perder peso. Você vai perceber que é possível mudar seus hábitos à mesa sem radicalismo e conseguir se livrar aqueles quilinhos indesejáveis sem abrir mão das coisas boas da vida. Depois conte o que achou das sugestões.
 http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/2009/01/emagrecer-pode-ser-prazeroso/

Café pode acelerar seu metabolismo e facilitar a perda de peso

Um estudo publicado no jornal “Metabolism” descobriu que tomar dois copos de café pode fazer uma mulher queimar até 50 calorias a mais durante as quatro horas seguintes à ingestão.


 ”Cafeína estimula o sistema nervoso, sinalizando ao seu corpo que ele deve gastar energia do seu estoque de gordura”, afirmou o pesquisador Paul Arciero à revista americana Shape. “Mas evite misturar o café com leite, chantili ou açúcar, substâncias que podem elevar seu nível de insulina e acabar com os benefícios da bebida”.
 Notícia bacana, não? Mas antes de correr até a máquina de café, saiba que não os especialistas não recomendam sua ingestão como ferramenta para emagrecer. O ideal é não passar de três xícaras por dia para evitar ansiedade, náuseas e dores de cabeça .
 http://mdemulher.abril.com.br/blogs/dieta-nunca-mais/2009/01/cafe-pode-acelerar-seu-metabolismo-facilitar-perda-peso/

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Diminua a barriga em dois dias

Conheça sete maneiras de desinchar o abdome em tempo recorde. Uma delas dá resultado em 48 horas


1. Aposte na hidratação - Resultado em 2 dias
O que fazer: No almoço e no jantar, coma 3 colheres (sopa) de vegetais crucíferos - couve, brócolis e couve-de-bruxelas - e, no dia a dia, aumente a ingestão de água. Para saber quanto tomar diariamente, multiplique seu peso por 35 ml. Exemplo do cálculo para quem pesa 60 kg: 35 x 60 = 2100 ml. Ou seja, 2,1 litros.
Por que beber água ajuda a secar a barriga?
A retenção líquida infla a região. "Tomar a quantidade certa de água estimula o funcionamento dos rins e combate o problema", explica a nutricionista Adriana Ávila. Também vale hidratar-se com sucos, água de coco e frutas, como melão e melancia. Turbinar o consumo dos vegetais citados também ajuda. "Eles são ricos em vitamina C, flavonoides e glucosinolato, substâncias que estimulam os rins a funcionar melhor, eliminando os líquidos mais facilmente", diz a nutricionista Eliane Tagliari.

2. Máscara de  argila verde - Resultado em até 7 dias
O que fazer: Uma vez ao dia, aplique argila verde (vendida em loja de produtos naturais) no abdome e deixe agir por meia hora. Retire com água e, em seguida, use um creme hidratante para massagear a região, com movimentos circulares, por cerca de dez minutos.

Por que seca a barriga? "A argila verde é rica em oligoelementos que combatem o acúmulo de líquidos e estimulam a circulação sanguínea", explica a cosmetóloga Patrícia Camacam. O resultado é tão bom que em apenas uma semana de tratamento é possível reduzir até 3 cm da circunferência abdominal. Antes de iniciar o procedimento, tenha certeza absoluta de que você não é alérgica ao produto. Como? "Aplique um pouco de argila verde no braço e deixe ela agir por uma hora. Não sentiu coceira ou vermelhidão? Então, vá em frente!", orienta Patrícia.
3. Diminua o consumo de leite - Resultados em 7 dias

O que fazer? Diminua o consumo de leite e derivados.

Por que seca a barriga? A maioria dos adultos já não produz mais a lactase, enzima necessária à digestão da proteína do leite. Logo, ele fermenta no intestino e causa gases, deixando o abdome volumoso. Ao reduzir a ingestão da bebida e seus derivados, o problema desaparece. Como fonte de cálcio, aposte em brócolis, espinafre e amêndoas.
4. Evite o sal - Resultado em 3 dias
O que fazer? Suspenda o consumo de sal. Mas, segundo a nutricionista funcional Flávia Cyfer, só isso não basta. É preciso vetar também as fontes de grande quantidade de sódio: salgadinhos industrializados, caldos de carne e de galinha, macarrão instantâneo, temperos prontos, bolachas e refrigerante (especialmente light).

Por que seca a barriga? O sal tende a puxar o líquido de dentro da célula para fora, causando inchaço no corpo. Cortar esse ingrediente ajuda a diminuir tal processo e a definir o abdome.

5. Carboidratos, só integrais - Resultado em 4 dias
O que fazer? Substitua o açúcar por xarope de agaze (adoçante natural extraído do cactus e vendido em loja de produtos naturais) e troque a farinha branca, o arroz branco e o pão por suas versões integrais.

Por que seca a barriga? Expulsar os refinados da dieta impede que haja uma grande liberação de insulina pelo organismo, responsável pelo acúmulo de gordura.
6. Aumente o consumo de fibras - Resultados em 5 dias

O que fazer? Coma de 20 g a 30 g de fibras diariamente. Onde encontrá-las? Comece com 3 colheres (sopa) de granola ou aveia no café da manhã. No almoço e no jantar, invista nos vegetais e legumes. "Prefira-os crus e evite cortá-los em pedaços muito pequenos para não perder parte das fibras", diz Adriana. Não esqueça das frutas: coma de três a cinco porções todos os dias.

Por que seca a barriga? O mau funcionamento do intestino pode ser o responsável pela barriguinha saliente e as fibras atuam nesse quadro. Afinal, elas aumentam o volume do bolo fecal e facilitam a evacuação.

7. Beba chá de cavalinha e hibiscos - Resultado em 4 dias

O que fazer? Ferva 1 litro de água. Ao desligar o fogo, acrescente 1 colher (sopa) de cavalinha e 1 de hibiscos - sempre ervas secas. Abafe por alguns minutos e coe. Tome todo o chá ao longo do dia. Se quiser, pode batê-lo no liquidificador com uma rodela grossa de abacaxi e capim-limão a gosto. Para potencializar o resultado, tome 2 litros de água por dia. Grávidas, lactantes, hipertensos e pessoas que já fazem uso de diuréticos não devem ingerir a bebida.

Por que seca a barriga? Com efeito diurético, o chá colabora para a eliminação do excesso de líquidos do corpo e, consequentemente, de volume na barriga. Além disso, a cavalinha é rica em silício, mineral que ajuda a combater a flacidez.

Dieta: mitos e verdades parte 2

Algumas táticas para perder peso só causam sofrimento à toa. A seguir, dez especialistas revelam o que é mito e o que realmente ajuda a emagrecer.

 11. Cumprindo à risca a dieta durante a semana, dá para liberar geral no fim de semana?

Não! Tendência para engordar, infelizmente, não tira férias. Se você quer mesmo emagrecer, pode dar no máximo uma rápida chutada no balde, em uma proporção de mais ou menos 9 para 1. Ou seja: nove refeições planejadas para uma feita sem preocupação com calorias. Mas isso não equivale a um fim de semana inteiro enfiando o pé na jaca...

12. Comer só alimentos diet e light emagrece?

Não! Os alimentos diet não têm necessariamente menos calorias. Eles são voltados para quem possui restrição alimentar devido a algum problema de saúde. O chocolate diet, por exemplo, não tem açúcar, mas contém mais gordura. Já os alimentos light têm no mínimo 25% menos calorias do que os produtos tradicionais. Porém, se você consumi-los em grande quantidade, também vai engordar. Alguns pesquisadores acreditam que alimentos com adoçante acabem funcionando como sabotadores da dieta. É que, quando a nossa língua tem contato com algo doce, o cérebro entende: "Opa, está vindo uma enxurrada calórica!" Só que as calorias não chegam. Então o cérebro, na fissura por glicose, pede mais comida.

13. Salada é a refeição ideal para quem está de regime?

Sim e não. Almoçar só folhas, ficar com fome meia hora depois e cair de boca no doce não leva ninguém ao caminho da magreza. Uma salada só é uma boa refeição se tiver fontes de carboidrato (beterraba, cenoura, inhame, batata-baroa) e de proteínas (castanhas, nozes, sementes de girassol, ovo cozido, queijo branco). Para temperar, estão permitidos um fio de azeite - gordura do bem! -, vinagre, limão, pimenta e ervas. Mas cuidado com os alimentos que boicotam a dieta: molhos gordurosos, batata palha, queijos amarelos e tomate seco bombam o prato de calorias. E linhaça deve ser ingerida com moderação (100 gramas têm quase 500 calorias!).

14. Trocar o arroz branco pelo integral vale a pena?

Sim! Duas colheres de arroz integral têm 65 calorias. A mesma quantidade de arroz branco tem 62. Mesmo assim a troca é vantajosa porque quem come arroz integral demora mais a sentir fome novamente. Ele contém fibras que auxiliam no funcionamento do intestino, retardam a absorção de açúcares e gorduras e ajudam a controlar o colesterol. E ainda evita o acúmulo de gordura na região abdominal! É que a glicose que vem de grãos refinados, processada mais rapidamente pelo corpo, tende a parar ali. Já a glicose que vem de carboidratos integrais, processada mais lentamente, vai sendo utilizada enquanto é liberada, por isso se acumula menos.

15. Cortar os doces é a melhor (e a mais rápida) forma de emagrecer?

Sim. Comer açúcar - veja que loucura! - aumenta a fome. Funciona assim: o corpo desmembra os alimentos que ingerimos em busca de glicose. Quando ela está presente em altos níveis no sangue, não sentimos fome. Se vai baixando, a vontade de comer reaparece. A questão é que a glicose dos doces chega praticamente pronta ao organismo e é 100% metabolizada em apenas 15 minutos. Resultado: os doces saciam por poucos instantes - a glicose logo despenca, e a fome volta com tudo. Se não conseguir cortá-los, coma-os depois de alimentos integrais ou fibrosos, que são processados mais lentamente. Assim você evita o efeito rebote.

16. É melhor comer alimentos crus do que cozidos?

Sim! Alimentos crus precisam ser mastigados mais vezes antes de ser ingeridos, o que é bom. Ao se satisfazer, o corpo demora 20 minutos para avisar ao cérebro que não é preciso mais comida. Mastigando mais, você ganha tempo para entender qual é a hora de parar.

17. Cerveja dá barriga?

Sim e não. No fundo, o problema é a quantidade. A cerveja é uma das bebidas alcoólicas menos calóricas - uma latinha tem cerca de 130 calorias. Se você se contentasse com um copo só, não haveria problema. Mas não é o que acontece... Além disso, ela costuma vir junto com um tira-gosto gorduroso. Essa bomba calórica de álcool (que fornece glicose "pronta", metabolizada rapidamente), sal e gordura faz o corpo engordar e inchar.

18. Refrigerante dá celulite?

Sim e não. O refrigerante em si não causa os temíveis furinhos na pele, mas contribui para que você engorde. E engordar facilita o aparecimento de celulite, também relacionada ao sedentarismo e a fatores genéticos. Mesmo o refri zero (sem açúcar) pode ser um problema. Há suspeitas de que ele engorde por conter gás carbônico (presente também no refrigerante normal, capaz de dilatar o tamanho do estômago) e sódio (que provoca retenção líquida).
 http://mdemulher.abril.com.br/dieta/fotos/dietas/dieta-mitos-verdades-689142.shtml?origem=barraM#11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 http://mdemulher.abril.com.br/dieta/fotos/dietas/dieta-mitos-verdades-689142.shtml?origem=barraM#11

Dieta: mitos e verdades paete 1

Algumas táticas para perder peso só causam sofrimento à toa. A seguir, dez especialistas revelam o que é mito e o que realmente ajuda a emagrecer.

 1. Beber água ajuda a emagrecer?

Sim! Como a água melhora o funcionamento do intestino, do fígado e dos rins, contribui para que as toxinas do corpo sejam eliminadas. Quando isso não acontece, acumulamos gordura mais facilmente. Já a falta de água pode deixar o intestino preso e a barriga inchada. E quem não toma água acaba matando a sede com líquidos mais calóricos. O hábito tem ainda uma vantagem psicológica: beber água ocupa a boca e o estômago e distrai da vontade de comer por ansiedade.

2. A dieta da proteína funciona?

Sim! Dietas que restringem os carboidratos e aumentam o consumo de proteínas e gorduras dão resultado rápido, mas têm de ser usadas com moderação. Os carboidratos são as principais fontes de glicose, o combustível do corpo. Sem ela o organismo usa um combustível alternativo, o chamado corpo cetônico, feito de gordura corporal. No entanto, se o regime é usado por muito tempo (mais de uma semana seguida ou várias vezes ao longo dos meses), surgem sintomas como irritação, cansaço, baixa da imunidade e até um bafo insuportável. E há o risco de engordar de novo depois de abandonar a dieta. É que, com medo de ficar sem carboidratos outra vez, o corpo pode decidir estocá-los em maior quantidade.

3. Pimenta, gengibre e chá verde queimam calorias?

Sim e não. Para digerir qualquer comida, o corpo gasta calorias - em média 15% do que consumimos por dia é queimado na digestão. Pimenta, gengibre e chá verde pertencem à classe dos alimentos termogênicos, que exigem que o organismo gaste mais calorias do que os outros na hora de processá-los. Mas alimentos com calorias negativas, que queimam mais do que valem, só existem nos nossos sonhos. Outra vantagem do chá verde é o efeito diurético, que ajuda a eliminar toxinas e desinchar.

4. Excesso de sal leva ao aumento de peso?

Sim! O sal é composto de sódio, que não tem calorias, portanto não engorda. Mas ele facilita a retenção de líquidos. Ou seja, faz você inchar. Ao entrar nas células, as moléculas de sal atraem a água, o que leva o volume de sangue a aumentar. Nos tecidos corporais ocorre o mesmo - onde tem sal, a água é retida. Mas para evitar isso não adianta cortar o sal da salada. O problema maior é o sal de alimentos processados industrialmente. Por exemplo: 100 gramas de macarrão instantâneo têm 1 516 miligramas de sódio, contra 7 do macarrão integral.

5. Tomar água morna com limão de manhã, em jejum, emagrece?

Não! Essa ideia não tem embasamento científico. Está provavelmente ligada à crença de que alimentos ácidos queimam gordura (o que não é verdade) e de que o corpo gasta calorias para esfriar um alimento quente ou morno (o que é real, porém insignificante para fazer emagrecer). Mas o hábito não faz mal - a menos que a pessoa tenha gastrite! O limão é rico em vitamina C e tem baixo teor calórico. E água, morna ou fria, deve ser tomada o dia todo

6. Abacaxi "derrete" a gordura?

Não! Aceite esta triste realidade: nenhum alimento consegue "derreter" gordura. O abacaxi tem bromelina, uma enzima que ajuda a digerir gorduras e proteínas. É ótimo para tirar a sensação de que comemos demais, mas não queima pneuzinhos.

7. Evitar o jantar ou fazer jejum ajuda a perder peso?

Não! Quem quer emagrecer deve evitar ao máximo pular refeições. Parece contraditório, mas, quando comemos, damos permissão ao corpo para gastar energia. Privado de comida, ele reprograma seu metabolismo para funcionar devagar, gastar menos energia e acumular bastante gordura assim que a comida reaparecer.

8. Comer carboidrato depois das 18 horas engorda?

Sim e não. O que faz engordar, no fim das contas, é o consumo em excesso, independentemente do momento em que é ingerido. À noite, o metabolismo do corpo é mesmo mais lento, mas isso não prova nada sobre a relação entre a hora em que se come e a quantidade de gordura que se estoca. Os carboidratos são a nossa principal fonte de energia. Quem mantém uma dieta equilibrada e faz exercícios físicos, quando janta seu carboidrato querido, só está repondo as calorias gastas ao longo do dia. O problema é comer à noite sem ter gasto energia suficiente antes...

9. Comer de 3 em 3 horas ajuda a emagrecer?

Sim e não. Comer acelera o metabolismo (o corpo "malha" para fazer a digestão), por isso é interessante se alimentar em pequenas porções várias vezes ao dia. Para quem é compulsiva, o hábito também evita que a pessoa chegue à mesa com muita fome - e coma mais do que deve. Mas é preciso cuidado para que o efeito não seja o contrário do desejado. É mais difícil fazer seis refeições controladas do que três, certo? E lanchinhos, mesmo que saudáveis, podem ser bastante calóricos. O importante é fazer as três principais refeições - café da manhã, almoço e jantar. Se sentir fome entre elas, coma uma fruta (ou duas!).

10. Dormir mal faz ganhar peso?

Sim! Noites maldormidas desregulam a produção de melatonina, hormônio que nos ajuda a adormecer. A falta dele faz diminuir a leptina, hormônio responsável pela sensação de saciedade, e aumentar a grelina, substância que nos desperta a fome. Faz ainda diminuir a liberação de serotonina, um neurotransmissor ligado ao bom humor e ao prazer. Ao sentir falta da serotonina, nosso cérebro nos sugere "açúcar, açúcar, açúcar!" para repor as energias e compensar nossa necessidade de prazer. O raciocínio é o seguinte: se não posso ser feliz dormindo, serei feliz comendo um chocolate. A falta de sono também pode estar ligada ao estresse. E pessoas estressadas liberam mais cortisol, hormônio que nos ajuda a reagir diante dos perrengues da vida - mas que também nos faz engordar.
 http://mdemulher.abril.com.br/dieta/fotos/dietas/dieta-mitos-verdades-689142.shtml?origem=barraM#10