Receita de Camarões à baiana

Ingredientes

• 800 g de camarões selvagens
• Azeite
• 1 cebola picada
• 3 tomates bem maduros
• Sal
• Pimenta preta
• Pimenta verde
• 1 raminho de salsa
• Coentros e cebolinho
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher  (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Cozinhe e descasque os camarões.
• Prepare um refogado com azeite, a cebola picadinha e os tomates.
• Tempere com sal, pimenta preta e pimenta verde.
• Adicione 1 raminho de salsa, coentros e cebolinho, bem picados.
• Esmague as cabeças dos camarões, sem os olhos.
• Adicione-as ao refogado juntamente com 2 xícaras (chá) de água fervente.
• Deixe ferver e coe este molho.
• Junte os camarões.
• À parte, misture o leite de coco e a farinha de trigo.
• Junte aos camarões e deixe engrossar.
• Sirva com arroz branco muito solto.

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